Datjas Gezeiten

Das Rezept für den "STAFI" erfuhr ich 1976, als ich 3 Monate in Griechenland war...

Dann rühren sie um !

z.B. mit SAFIDOPITTA ME LAdi

Die Betonung liegt am DO, also
stafiDOpitta me ladi


Es handelt sich um einen griechischen Gewürzkuchen, den ich 1976 (!!!) in Volos genoss...
Damals nicht nur den Kuchen, ich war auf 3-monatlicher Hochzeitsreise - meine zweite Ehe, die so unhübsch endete, weil der Typ dann... aber das ist eine andere SEHR lange Geschichte..., na, vorbei...)

also
der Kuchen
ist GENIAL

Sie brauchen nur einen Kochlöffel, die Zutaten und eine Tasse sowie ein
e Schüssel.
Eine Auflaufform auch. Herd oder Ofen sowieso.

NUN WIRD MEIN GEHEIMNIS GELÜFTET:´´

Sie verrühren mit einem Kochlöffel:

4 Tassen Mehl
5 Teelöffel Backpulver
1Teelöffel Natron
( ähem: 6 Teelöffel Backpulver tuns auch)
1 Teelöffel gem. Zimt
1/2 Teelöffel gem. Gewürznelken
(fertige Mischung für 'Glühwein tuts auch)
2 Tassen Zucker
(ich nehm 1 1/2 Tassen, damit es nicht so süss wird....)
2 Tassen Rosinen

1 Tasse Olivenöl
1 Tasse Orangensaft oder Rotwein
(ich nehme lieber Rotwein)
1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Metaxa
(oder Weinbrand, oder karib.Rum, oder Tequila, oder ...)

mit dem Kochlöffel verrühren.
In eine gebutterte, mit Bröseln ausgedingste Auflaufform geben, bei 160 - 180 o circa 1 Std. backen (in den KALTEN Ofen schieben, erst dann aufdrehen !)
auskühlen lassen
stürzen
in Quadrate schneiden
mit Staubhzucker verhübsch
dann das Gls Sekt oder Wein trinken ;)
die Blechdose öffnen
reingeben
damit angeben.
;)))

Schmeckt nach Tagen noch besser als frisch, obwohl kaum vorstellbar.
Stimmt aber.